志乃多゛寿司

台東区雷門の一角に構える志乃多 ゙寿司は、いなり寿司とかんぴょう巻きに専心する持ち帰り中心の寿司処です。こちらの名物であるいなり寿司は、しっかりとした甘みとコクのある出汁をおあげがたっぷりと抱え込んでおり、口に含むとジューシーな旨味が広がります。ほどよい酸味を効かせた酢飯とおあげの味付けがよく馴染み、出汁の濃さと酢の爽やかさが調和する飽きのこない味わいに仕上がっています。

そのいなり寿司と並んで欠かせないのが、滋味あふれるかんぴょう巻きです。歯切れのよい干瓢の心地よい食感と、香ばしい海苔の風味が際立ち、醤油を付けずともそのままで旨味が伝わってきます。おあげの豊かな甘辛さと干瓢巻きの素直な美味しさを交互に味わえる組み合わせの折詰は、日々の軽食やお土産としても親しまれています。

注文を受けてからおあげに酢飯を詰め、巻き寿司を整えて包むため、少しの待ち時間とともに作りたてを受け取ることができます。水曜日を定休日とし、午前10時から17時まで営業していますが、支払いは現金のみとなっている点にご留意ください。包みを開ければすぐに頬張れる端正な助六寿司は、浅草散策の合間の気軽なひとくちにもよく似合います。